JAいずみの

加代子先生のCooking

栗の彩むし

写真: 栗の彩むし
材料 (4人分)
栗甘露 8個
卵白 2個
小麦粉 20g
(A)
白こしあん 300g
砂糖 50g
卵黄 3個
ひとつまみ
作り方
  • ボウルに(A)を入れよく混ぜる。
  • 卵白を泡立てて①に加え、小麦粉を茶こしで振り入れざっくりと混ぜる。
  • 栗甘露は粗みじんに切る。
  • 型の底にクッキングシートを敷き、②の半量を流して③を半分ちらす。同じように残りの②を流して③の残りをちらし、蒸し器に入れて強火で25分蒸す。
POINT

栗の風味豊かなしっとり和菓子

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