作り方

• ズッキーニとタマネギは1㎝の輪切りにする。
• 長ナスは2㎝の輪切りにし、塩を振りかけ水出しする。出てきた水分はしっかり拭き取る。
• 鍋に油（大さじ3）をひき、①②を炒めて皿に取り出しておく。
• 同じ鍋に残りの油と（Ａ）を入れて香りを出し、ツナ缶を加えてから③を戻し入れ、さらに炒めて（Ｂ）で味付けする。
• 器に④を盛り、みじん切りにしたパセリを振りかける。

POINT

夏野菜のこくうまスピードレシピ

関連タグ

• ズッキーニ
• タマネギ
• ナス