加代子先生のCooking
青梗（ちんげん）菜と厚揚げの炒めもの
材料
（4人分）
| チンゲン菜 |
300ｇ
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| 赤ピーマン |
1/2個
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| 青ネギ（みじん切り） |
1本
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| 豚ひき肉 |
100ｇ
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| 厚揚げ |
4個
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| 白ごま |
小さじ1
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| ごま油 |
大さじ1
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| （Ａ）
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| 甜麺醤（てんめんじゃん） |
大さじ4
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| 酒 |
大さじ2
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| しょうゆ |
大さじ2 |
作り方
- チンゲン菜は3㎝の長さに切り、赤ピーマンは拍子木に切る。
- 厚揚げは1㎝の拍子木に切る。
- 鍋に湯を沸かして①②を湯通しする。
- 鍋にごま油をひき、青ネギと豚ひき肉を炒め、（Ａ）と③を入れて2～3分煮る。
- 皿に④を盛り、白ごまを振る。
POINT
小松菜やホウレン草などでもよい。
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