作り方

• ロールイカは1㎝角に切り、タマネギはみじん切りにする。ジャガイモは皮をむいてすりおろす。
• ボウルに①を入れ、（Ａ）を加えて混ぜておく。
• ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、小麦粉（分量外）を振って②をしっかり詰め込む。
• 深めのフライパンに油をひき、③をイカ面を下にして焼く。焼き色がつけば湯1/4カップ（分量外）を入れ、ふたをして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
• ④を器に盛り、パセリと混ぜておいた（Ｂ）を添える。

POINT

ピーマンは緑・赤・黄色などお好みで。パプリカを使っても◎。
イカはシーフードミックスで代用できる。

関連タグ

• ジャガイモ
• タマネギ
• ピーマン