作り方

• ボウルに（Ａ）を入れてよく練る。
• 生シイタケはいちょう切りに、ニンジンとブロッコリーは一口大に切る。
• コンソメスープを火にかけ、①を一口大のボールにして入れ、火が通れば取り出す。続いて②を好みの軟らかさにゆで、取り出しておく。
• 別鍋で（Ｂ）を練り、ルウを作る。③のスープで少しずつのばし、チキンボールとゆで野菜を加えて塩、こしょう（ともに分量外）で味を整える。
• ④を器に盛り、生クリームを掛けてパセリを散らす。

POINT

ご飯と一緒に盛るとおいしい。
チキンボールが丸まりにくい場合は片栗粉で調整する。

関連タグ

• シイタケ
• ニンジン
• ブロッコリー