作り方

• 鶏肉（手羽元）は水気を軽く拭いて竹串で穴を開け、袋に（A）とともに入れてよくもむ。20分漬けた後、（B）を加えて混ぜる。
• 170℃の油で揚げる。
• 鶏むね肉・鶏もも肉は3〜4㎝大に切って袋に入れ、（C）に20分漬け込む。
• 揚げる直前に（D）を加えて混ぜ、170℃の油でカラリと揚げる。
• 皿にサラダ菜を敷いて②④を盛り、一口サイズに切ったオレンジを添える。

POINT

衣に片栗粉とお米でできた上新粉を使うことでカラッと揚がるうえ、油の吸収が小麦粉より少なくヘルシーに仕上がります。
作り置きしてお弁当のおかずにも◎。

関連タグ

• オレンジ
• サラダ菜