作り方

• キャベツはさっと湯通しし、塩を振って冷ます。
• キュウリ、ニンジン、ダイコン、青ジソは千切りにして塩を振る。しんなりとすればきつく絞って水分を取り、（A）に漬けておく。
• ①をまな板に並べて生ハムを敷き、手前に②をのせてくるくると巻く。
• ③を容器に並べてラップをかけ、重しをのせて1〜2時間おく。
• ④を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、マスタードを添える。

POINT

おかずにもお酒のつまみにも◎。
レタスで巻いてもおいしい。

関連タグ

• 青ジソ
• キャベツ
• キュウリ
• ダイコン
• ニンジン