加代子先生のCooking
ミカンスフレ
材料 （4人分）
| ミカン（大） | 4個 |
|---|---|
| オレンジキュラソー | 少々 |
| （Ａ） | |
| 卵白 | 2個 |
| 砂糖 | 20ｇ |
| （Ｂ） | |
| 砂糖 | 50ｇ |
| 小麦粉 | 40ｇ |
| バター | 30ｇ |
| 卵黄 | 2個 |
| 卵 | 1個 |
作り方
- ミカンの上部を切って、皮を破らないようにスプーンで実を取り出しミカンジュース（1カップ分）を作る。皮はケースにするので、アルミホイルで包んでおく。
- ボウルに（Ａ）を泡立ててメレンゲを作る。
- 別のボウルで（Ｂ）を湯せんにかけ、①のミカンジュースを加える。とろりとすれば②を入れてざっくりと混ぜ、オレンジキュラソーを加える。
- ①のケースに③を入れて、180℃のオーブンで25分焼く。
POINT
ホイルケースやココットケースを使ってもよい。
ミカンの代わりにミカンジュースでもおいしい。
