加代子先生のCooking
栗の彩むし
材料 （4人分）
| 栗甘露 | 8個 |
|---|---|
| 卵白 | 2個 |
| 小麦粉 | 20ｇ |
| （Ａ） | |
| 白こしあん | 300ｇ |
| 砂糖 | 50ｇ |
| 卵黄 | 3個 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
- ボウルに（Ａ）を入れよく混ぜる。
- 卵白を泡立てて①に加え、小麦粉を茶こしで振り入れざっくりと混ぜる。
- 栗甘露は粗みじんに切る。
- 型の底にクッキングシートを敷き、②の半量を流して③を半分ちらす。同じように残りの②を流して③の残りをちらし、蒸し器に入れて強火で25分蒸す。
POINT
栗の風味豊かなしっとり和菓子
