作り方

• カボチャは皮付きのまま厚さ7～8㎜の一口大に切る。
• 白ネギの半分をみじん切りにする。
• 残りの白ネギは長さ5㎝の千切りにし、水にさらす。
• ①を160～170℃の油で素揚げする。
• 鍋に②と土ショウガを炒めて香りを出し、合いびき肉を加えてさらに炒める。（Ａ）を入れて煮立てば④を入れて味を含ませる。混ぜると崩れやすいため気を付ける。
• 皿に⑤を盛り、枝豆と③をのせる。

POINT

①を電子レンジで5分加熱し（Ａ）に漬け込むとさっぱり仕上がる。

関連タグ

• 枝豆
• カボチャ
• ネギ