加代子先生のCooking
揚げナスの豚肉あんかけ
材料 （4人分）
| 水ナス | 4個 |
|---|---|
| 豚もも薄切り肉 | 150ｇ |
| オクラ | 8本 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| （Ａ） | |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 卵白（溶いておく） | 1個 |
| （Ｂ） | |
| ネギ（みじん切り） | 1/2本 |
| 土ショウガ（みじん切り） | 10ｇ |
| ニンニク（みじん切り） | 1かけら |
| （Ｃ） | |
| スープ | 1カップ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 豆板醤（とうばんじゃん） | 小さじ1 |
| （Ｄ）水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
