作り方

• タケノコは1㎝厚の輪切り（または半月切り）にする。
• 鍋に水と鶏ひき肉を入れて、ひき肉をほぐしながら強火でしっかり火を通す（あくが出れば取り除く）。
• ②に①と（A）を加えて煮る。5〜6分煮たら、しょうゆを加えてさらに煮る。煮汁が半量になればタケノコを器に取り出す。
• 鍋に残った煮汁に（B)でとろみをつける。
• ④を器のタケノコにかけ、グリーンピースを散らす。最後にショウガの絞り汁を落とす。

POINT

タケノコと鶏そぼろのうま味が◎。
タケノコに代えてジャガイモやダイコンでもおいしい。

関連タグ

• エンドウ
• ショウガ
• タケノコ